Шкаф расстоечный WLBake PF-413 на 6 уровней 530x325, 600x400 или GN 1/1 предназначен для завершающей расстойки заготовок из теста перед выпечкой в кафе, пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней. В процессе расстойки тесто восстанавливает первоначальную пористость, утраченную при формовке, уменьшает плотность и увеличивает объём. Готовые изделия получаются пышными и воздушными. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, дверца - из тонированного стекла. Температурный режим от +30 до +85°C.

Предназначен для совместного использования с конвекционными печами:

Печь конвекционная UNOX XB 893 (шкаф пекарский) на 10 уровней 400x600

Печь конвекционная UNOX XB 613G (шкаф пекарский) на 6 уровней 600х400 с пароувлажнением

Печь конвекционная UNOX XB 693 (шкаф пекарский) на 6 уровней 400x600

Печь конвекционная UNOX XB 695 (шкаф пекарский) на 6 уровней 400x600

Печь конвекционная UNOX XB 813G (шкаф пекарский) на 10 уровней 600х400 с пароувлажнением

Печь конвекционная UNOX XB 895 (шкаф пекарский) на 10 уровней 400x600

Пекарские шкафы UNOX серии XEBC на 4-10 уровней

Особенности:

• Отдельная панель управления
• Возможно использование как отдельно, там и совместно с конвекционными печами и пекарскими шкафами.
• В камеру устанавливается поддон для воды
• Специальные уголки для исключения смещения во время эксплуатации