Трёхуровневый шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения (шокер) CR3-G рассчитан на размещение 3 гастроемкостей GN1/1 или 3 противней EN40х60. Расстояние между направляющими составляет 60 мм. Подходит для размещения на нём любых печей и пароконвектоматов такого же формата. Возможна установка пароконвектомата непосредственно на корпус шокера. Материал обшивок корпуса снаружи и изнутри - нержавеющая сталь. Работает в режиме мягкого/жёсткого охлаждения и замораживания.

Главные особенности:

• Оттайка горячим газом.
• Функции закалки мороженого и санитаризации рыбы.
• Термощуп с подогревом в комплекте.
• Электронная контрольная панель управления даёт возможность использовать сохраненные и создавать собственные программы.

Теперь доступны и с левостороннем (под левую руку) открыванием двери.