Описание Электрическая фритюрница Gastrorag CZG-HDF8 с 1 котлом емкостью 8 л предназначена для приготовления блюд в глубоком слое масла (во фритюре). Рабочая температура, задаваемая термостатом, регулируется в пределах 110-190оС. Терморегулятор имеет специальный режим для растапливания твердого фритюра. Котел оборудования является несъемным, для удобства слива масла и очистки он оборудован сливным краном. В комплект поставки входят 1 фритюрная корзина, 1 крышка и 1 сетчатое фальш-дно. Для безопасности использования корзина фритюрницы оснащена термоизолированной ручкой. Характеристики Тип: открытый Количество котлов: 1 Комплектация: 1 корзина, 1 крышка Материал корпуса: нержавеющая сталь Тип котла: съемный (!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы • В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри. • В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной. • Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель. • Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС. Таблица температур для жарки продуктов Продукт t жарки, °С Картофель (предварительная жарка) 170 Картофель (окончательная жарка) 190 Фондю пармезан 170 Сырные крокеты 170 Мясные/рыбные/картофельные крокеты 190 Рыба 150 Рыбные палочки 180 Сыр в сухарях 180 Пончики 190 Мясные крокеты 190 Курица 160 Жареные креветки 180