Готовка в пароконвектоматах без гастроемкостей если и возможна, то крайне проблематична. В связи с этим, немецкая компания Rational (Рациональ) изготавливает гастроемкости для своих пароконвекционных печей. Именно в них рекомендуется производить приготовление блюд.
Гастроемкость RATIONAL (Рациональ) 6014.1102 GN 1/1-20 имеет эмалированную поверхность и отлично подходит для приготовления выпечки больших размеров (больших пирогов, кексов, пиццы). Наличие гранитоэмалированного покрытия, имеющего очень высокую теплопроводность, позволяет обеспечить равномерность пропекания и подрумянивания выпечки без пригорания. А четкие углы не только позволяют удобно располагать будущие блюда, но и легко извлекать их из гастроемкости.
- высокая теплоотдача;
- благодаря гранитоэмалированному покрытию гастроемкость имеет гладкую поверхность, что не только облегчает извлечение готовых блюд, но и облегчает мойку;
- рабочий диапазон температур - -40°С…+280°С;
- возможно мыть в посудомоечных машинах.
- Пароконвектомат RATIONAL (Рациональ) COMBIMASTER 61 PLUS;
- Пароконвектомат RATIONAL (Рациональ) COMBIMASTER 101G PLUS ГАЗ;
- Пароконвектомат RATIONAL (Рациональ) COMBIMASTER 101 PLUS;
- Пароконвектомат RATIONAL (Рациональ) SCC 101 WHITEFFICIENCY;
- Пароконвектомат RATIONAL (Рациональ) COMBIMASTER 61G PLUS ГАЗ;
- Пароконвектомат RATIONAL (Рациональ) COMBIMASTER 201 PLUS;
- Пароконвектомат RATIONAL (Рациональ) SCC 101G WHITEFFICIENCY Газ;
- Пароконвектомат RATIONAL (Рациональ) SCC 201 WHITEFFICIENCY;
- Пароконвектомат RATIONAL (Рациональ) SCC 61G WHITEFFICIENCY Газ;
- Пароконвектомат RATIONAL (Рациональ) SCC 61 WHITEFFICIENCY.