Термокамера УК 3/1М100 – полуавтомат (Россия) может быть использована в технологических линиях по производству копченостей из говядины, свинины, баранины, птицы, варёно-копчёных, полукопченых, колбас, сосисок, сарделек и других мясных продуктов.

Технологические операции:  сушка, обжарка, варка, копчение продукции.

-  продуманная конструкция камеры и вентиляционной системы.

- равномерность обтекания продукта дымовоздушной смесью даже при очень плотной  загрузке продукта на раме

- высокопроизводительная вентиляционная система камеры обеспечивает очень  высокую скорость подсушки         перед копчением, что сокращает общую    продолжительность процесса приготовления

- дымогенератор опилочный кассетного типа (поджиг вручную)

- парогенератор – форсуночно-импульсный

- управление – полуавтоматическая система на базе контроллера температуры и  влажности ИТР-0211Н

                          высота помещения в месте установки камеры (с учетом обслуживания): не менее 2,7м  

Термокамера УК 3/1М100   Состав:		Кол-во
Камера с вентилятором (4,0/1500) и ТЭНами 20 кВт (до 100 кг)	нерж. сталь	1
П/У с блоком ИТР-0211Н (t в камере, t в продукте, Δt в камере и продукте, влажность, таймер)		1
Парогенератор форсуночно-импульсный (для 1-рамной камеры)	нерж. сталь	1
Дымогенератор опилочный ДК6, 1-кассетный с водяным охлаждением	нерж. сталь	1
Внешняя вентиляционная система	нерж. сталь	1
Электропневматический привод воздушных заслонок		2
Комплект труб дымоходных (для однорамной камеры)	нерж. сталь	1
Встроенная система мойки с пеногенератором	нерж. сталь	1
Рама РН - 5 уровней (700х850х1480), шаг 240мм	нерж. сталь	1
Вешало 3-х лучевое L = 685 мм (1 комплект 40 шт.)		1

           Технические характеристики  

Кол-во вмещающихся рам (коптильных тележек) шт.	1
Номинальная загрузка, кг.	80 - 120
Габаритные размеры установки в сборе, мм	1350х2040х2600
Высота с учетом воздуховодов  мм	2 600
Габаритные размеры рамы (5 уровней по 16 вешал)	700х850х1480
Диапазон задания температуры, ⁰С	+20….+110
Шаг регулирования, ⁰С	1
Объём кассеты дымогенератора, л	6
Мощность нагрева (ТЭН)  кВт	20
Сумарная мощность кВт	26

         

                                                  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Необходимые коммуникации для подключения термодымокамеры УК 3/1М100

–      к электросети: 380V, 50-60 Гц, 3 фазы

–      к системе водопровода с холодной водой для подключения охладителя дымогенератора

–      к внешней вентиляции рабочего помещения

–      к системе дренажной канализации для отвода выделений продукта в процессе термообработки

–      к системе подачи сжатого воздуха